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[国产醉酒迷奷01年系列在线资源]炸地瓜条室内设计户型图

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文章目录列表:

怎样炸地瓜条又香又脆

我是球球妈,很高兴回答您的问题。地瓜丝想要炸的酥脆需要一点小技巧,我们平时在炸地瓜丝的时候,可能会把地瓜直接切成条,其实还有另外一种方法,就是地瓜面粉混合在一起发酵出来之后做成条,裹上面包糠,炸出来的地瓜丝外酥里嫩,非常好吃。如果喜欢吃的可以去试一下这种方法。说一下两种地瓜丝的制作步骤。

第一种做法,首先准备以下食材:
地瓜,面粉,酵母,鸡蛋,面包糠,植物油,白糖。

制作步骤:
首先把地瓜的皮去掉,清洗干净,切成薄片,然后放入一个碗中,放在锅里隔水蒸熟,大概需要15分钟左右,取出以后用勺子把地瓜压成泥,然后放入一勺白糖,搅拌均匀。
冷凉了以后放入3克酵母,放入面粉和成一个光滑的面团,放在温暖的地方醒至1.5倍大。
行好的面团放在案板上,再揉一下,擀成一个圆饼,然后用刀切出细长条,大小粗细就是根据肯德基薯条的样子去切就可以。
鸡蛋打成鸡蛋液放入碗中,把切好的地瓜条放入鸡蛋液中蘸上一层,然后再放入面包糠中,站上一层面包糠。
锅里放入植物油,加热到八成熟以后,把地瓜条放入进行炸制,小火慢炸,直到炸成金黄色,就可以用漏勺捞出控一下油,取出放入盘中即可食用。

烹饪小提示:
地瓜片一定要切得薄一些,这样在蒸制的过程中,时间就比较短,容易蒸熟。

第二做法,准备食材:
地瓜,白糖,植物油。

制作步骤:
地瓜买回来,去掉皮清洗干净,切成条备用。
碗里加入温水,放入一勺白糖搅拌一下做成白糖水,然后把地瓜放入白糖水中蘸一下。
锅里放入植物油加热到八成熟,把地瓜放入油锅中进行炸制,小火慢炸,直到地瓜丝变成金黄色,用漏勺捞抽控干油就可以食用了。
第二种做法整个地瓜丝咬上去都是香脆可口,相对来说是比较硬一些的。第一种方法炸出来的外酥里嫩,相对来说比较软一些。大家可以根据自己的口味去制作,这两种方法都非常好吃。

酥炸地瓜条的做法步骤图酥炸地瓜条怎么做

用料

紫薯 200g

红地瓜 200g

白地瓜 200g

食用油 适量

淀粉 60g

水 50ml

酥炸地瓜条的做法

  • 准备食材

  • 地瓜削皮,切长条状。

  • 将淀粉加水搅拌匀均匀,至无粉粒。

  • 起锅,放入适量的食用油,开中火将油烧热(160-170度C)或以面糊滴一滴入油锅,面糊马上浮起,有大量的油泡,即表示此油温)。

  • 将地瓜均匀的裹上淀粉。

  • 油温到时即可放入(逐条的)油炸,待定型再翻动。

  • 炸至表面成金黄酥脆,地瓜以竹签(木筷)可穿透,松软感,即可起锅(起锅前可以转大伙约10秒钟,让多余的油逼出)。

  • 起锅可先放于漏勺或厨房纸巾上,再滤油一次。

  • 本食材份量,我分两次下锅,故第一次完成起锅后,欲再炸下油锅时,必须先将残留物以筛网去除,以确保炸油的清洁;即可重复步骤5-8续炸下一锅。

  • 完成的地瓜条可依个人喜爱,沾胡椒盐、蕃茄酱、..等食用。

  • 小贴士

    1.地瓜可依个人喜爱,选择单一(或二)品种酥炸。
    2.份量可依人口适时减半或增加地瓜的用量。

炸地瓜条的做法最简单

首先我们准备一下食材,

红薯一块,削去外皮,切成宽条。锅内烧水,放上蓖子,把盘子置入锅内蒸3分钟左右。

红薯不需要蒸熟。

准备一个小盆,打入一个鸡蛋,加入一把干淀粉,一把面粉,淀粉和面粉的比例是一比一。

这样炸出来的红薯条口感脆,还不容易回潮,放上一天照样脆。

先加入一点清水抓匀,如果太稠可以再加一点水,用手抓起来,能够拉丝就可以了。

紫甘蓝切成细丝,抓匀后放在盆里,一会垫在盘底配色。

准备一个小盆,放入一把干淀粉,在盆底铺匀,撒上白芝麻。

3分钟后,取出蒸好的红薯,蒸太熟,炸的时候红薯容易烂。

依次把红薯条裹匀淀粉糊后,再捞出,裹上淀粉和白芝麻。

锅内烧油,油烧至5成热(微微冒烟时),把裹好的红薯条依次下入锅内,炸3分钟左右,炸至红薯外皮发硬,成金黄色后倒出控油。

然后把紫甘蓝垫在盘底,红薯条摆放在盘子里,上桌更好看。好了,这道简单好吃的红薯脆条就做好了,香脆酥甜,吃一口就能爱上这个味道,做零食最美不过。

以上就是小编对于问题和相关问题的解答了,希望对你有用

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